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Les aliments riches en Omega 3

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Je pense que le régime alimentaire est à la base de la santé. Si personne n'est en bonne santé physiquement , et que le cerveau est un organe physique, alors vous ne pouvez pas être en bonne santé. Vous avez impérativement besoin de molécules d'oméga-3 afin d'obtenir de bonnes membranes pour vos cellules, afin que celles-ci fonctionnent correctement.

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Le Dr Miller présenté sur la chaîne de télévision BBC

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Stephen Fry lors de mon opération durant la production du documentaire du programme TV sur la BBC.

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Lord Bragg et moi, acceptant mon prix du "Champion de l'année"

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Une fois diplômé, j'ai été reconnu comme étant le "plus jeune neurochirurgien de Grande-Bretagne".

Avant de parler des aliments riches en Omega 3, il est nécessaire de savoir ce que sont les Omega 3. La famille des Omega 3 se compose de 3 acides gras essentiels nécessaires pour la santé. Ce sont les acides alpha-linolénique (AAL), eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaenoïque (DHA). Le corps ne peut pas produire ces acides gras et doit donc ainsi les obtenir depuis le régime alimentaire.

L’AAL se trouve dans quelques sources végétales comprenant, le lin, les noix et certaines algues. Les oeufs des poules élevées en liberté contiennent aussi de l’Omega 3. Théoriquement, le corps peut convertir l’AAL en autres acides gras Omega 3 EPA et DHA, cependant, en réalité, cette conversion est fortement inefficace et s’est avérée être que de 5%. Une conversion réussie dépend d’un certain nombre de facteurs comprenant l’âge, la santé, le régime alimentaire, etc… Il n’est pas suffisant de compter uniquement sur l’AAL comme source d’Omega 3, particulièrement si l’on considère que ce sont l’EPA et le DHA, mais plus spécifiquement l’EPA, qui offrent des bienfaits vraiment significatifs pour la santé.

L’EPA et le DHA sont trouvés en quantités élevées dans les poissons riches en huile tels que le saumon, le thon, l’anchois, la sardine, le hareng, et le maquereau. Manger trop de poisson afin d’obtenir suffisamment d’acides gras Omega 3 est dangereux du fait des quantités de polluants présents dans le poisson, en particulier le mercure. Donc paradoxalement, il est bon pour la santé de manger plus de poisson, mais il ne faut pas trop en manger car tous les bienfaits apportés peuvent être contrecarrés par les toxines nocives.
La manière probablement la plus sûre et la plus fiable d’obtenir assez d’Omega 3 dans le régime alimentaire est de le compléter avec de l’huile de poisson. Cependant, il est important de noter que certaines huiles de poisson contiennent également des toxines, ainsi il est donc essentiel d’opter pour une huile de qualité où les toxines ont été éliminées et pour une huile possédant un taux d’EPA élevé.

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